９/１７日（水）から、シェフのフランス修行時代の後輩が
ウチのニューフェイスとして厨房勤務をスタート致しました。
　
…が神のイタズラですか？
　
その前日、シェフの持病の肺の病気が爆発！
来週より手術入院を余儀なくされました。
しかしシェフは医者から
現状＜絶対安静＞の指示が出ている中
後輩シェフへの指導の為･店の為に
文字通り体を張って店に来て任務を全うしているのです。
　
素人の私の目から見ても
体調の悪さが伝わってくるのですが
シェフの全身から出るオーラが
彼の＜責任感・職人魂＞
を無言で私に訴えかけてくるのであります。
　
感無量…。
　
　
ニューカマーの後輩シェフ！
知識や調理作業は当たり前！
加藤シェフの＜生き様＞を良く噛み締めて
グングン成長していってくれ！！
　
今後の【アッコルダトゥーラ】の料理に乞うご期待！！！
　
加藤シェフ…
ありがとう…