４月２７日（金）に
旅人シェフ“ 吉田 ”が退職し
現在
新シェフ“ 松坂 直樹 ”と
バーテン“ 中村 ”と
私の３人体制で日々を営んでいる
【 アッコルダトゥーラ 】でございます。
新シェフ“ 松坂 ”とは
約１０年前からの知り合いであった事もあり
おかげさまで
とてもスムーズに新体制への
シフトチェンジが出来ました。
どうぞ
新生【 アッコルダトゥーラ 】を
今後共、どうぞ宜しくお願い申し上げます。
さて
旅人シェフ“ 吉田 ”ですが
めでたい事に
４月２９日（日）に
６年付き合った彼女と
めでたく結婚致しました～
二人が付き合い始めた頃からを知る
私としましては
とても感慨深い嬉しい一日でした。
ケンジロウ！！
新婚生活…
そして、独立開業と…
人生の大きな転機の今…
おめでとう＆頑張ってな！
お互い
日々を実りのあるものにしていこ～

雨の日もたまにありますが
近頃はなんて過ごしやすく
心地の良い天気なんでしょう。
個人的に
“ 春 ”をとても楽しんでおります。
皆さんは、いかがでしょうか？
さて
そろそろゴールデンウィークも近づいてきて
待ちに待った連休を
虎視眈々と妄想する時期となってはいませんか？
たまの連休…
遠出はせずに近場でまったり…
…と、お考えの方は
是非是非
当店に息抜きをしにいらして下さいね！
さてさて
昨今
記念日の波に乗りまくっている
当店トゥーラではありますが
来月もまたまた
そのウェーブに身を任せる事となりました
５月の記念日といえば
やはり“ 母の日 ”
慌しい日々に追われて
つい忘れがちになってしまう
親への感謝の気持ち…
この機会に
是非、伝えてみてはいかがですか？
…という事で
５月１１日（金）１２日（土）１３日（日）の
３日間限定で
“ 母の日コース ”を考案致しました
前菜 スモークサーモンのアスパラ巻き
　　　　 新ゴボウのマリネを添えて
スープ グリーンピースのビシソワーズ
パン バケット二種
パスタ イカとパプリカのタプナードソースのスパゲッティーニ
肉料理 ハーブ豚のステーキ
　　　　　～ポルチーニのソースで～
デザート マンゴープリン
…以上６品をお一人に１皿ずつお出しする
１ディッシュスタイルのコースです。
お二人様で８８００円。
　（テーブルチャージ・ミュージックチャージ・税…全て込みです）
ご希望の方には、サービスで
デザートにメッセージを
入れさせて頂きます
大切な“ お母さん ”の
記憶に残る一日の
お手伝いをさせて頂きます。
ご希望の方は
お電話にてご予約を
宜しくお願い致します。
それでは
いつのまにか訪れる
ジメジメ雨季まで…
お互い
この季節を満喫致しましょう！
本日もどうぞ良い一日を

４月といえば
お花見…
８日の日曜日は
毎年恒例　平和公園での
“ トゥーラ花見 ”を行って参りました。
いつもの事ながら
昼から夜にかけて
大量に飲んだ一日でした。
来年がまた楽しみです～！

そして
１０日（火）の朝は
早起きして
記念すべき
ダルビッシュのメジャー公式戦の
初登板の試合を根こそぎ観戦しました。
私としましては
注目はもちろんイチロー。
＜ダルビッシュＶＳイチロー＞
さすがはイチロー！
…の結果！
今や…昔から？…の
貫禄勝ち！
今年のイチローはどうでしょうね？
楽しみです。

やっと本題…
先月もＺＩＰ-ＦＭのラジオ番組に
出演させて頂いたのですが
２ヶ月連続のラッキー！
４月１５日（日）と
２２日（日）の
２１時～２１時３０分の
２週連続で
インターネットラジオ
＜ＦＭ-ＧＩＧ＞の【 ＫＣ’Ｓ ＢＡＲ 】
…という番組にゲスト出演させて頂く事となりました。
通称“ ＫＣさん ”という
１０年程前に知り合った
とてもハートが熱い
大人の男性がパーソナリティーを努める番組です。
いわゆる
“ ヒューマンストーリー ”を
題材に話を進めていく番組で
今回
私が飲食業を仕事に選んだきっかけや
店を立ち上げた時の心境など…を
色々とお話させて頂く内容をなっております。
３０分…
長いようで短い時間…
日曜の夜
もし、お時間がございましたら
インターネットで
＜ＦＭ-ＧＩＧ＞と検索の上
是非是非、ご視聴下さいませ～
それでは
温かくなった季節…
“ 春 ”に乾杯～！

ご無沙汰しております、シェフ吉田です。
すでにご来店時や
メルマガにてお伝えさせて頂いた方もいらっしゃいますが
シェフ吉田は
今月２７日（金）をもちまして
アッコルダトゥーラを退職することになりました。
まだ詳細は検討中なのですが
小牧市にて自分の店を立ち上げる予定です。
とても良くして頂いたたくさんのお客様に
なかなかお会い出来なくなることがとても寂しいです･･･
しかし、新しい土地で
四苦八苦しながらまた色んな方に
召し上がってもらえる料理を作って行きたいと思います！
そこで、ただいま引き継ぎ中ということで
次期シェフ松坂直樹と
キッチン二人体制でやっております。
今月のおすすめメニューは
松坂シェフの名刺代わりの一食！
「とろとろ牛スジの赤ワイン煮込み」です！
何時間も煮込んだ
ジューシーでとろけるような牛スジをご堪能ください＾＾
あと三週間、あっという間に過ぎてしまいますが
吉田のアッコルダトゥーラでの最後の雄姿を
ぜひ見納めにご来店くださいませ！

最近、ようやく暖かくなってきましたね！！
お花見の季節になりました(^-^)
アッコルダトゥーラでも、平和公園でお花見をする企画を立てています！！
楽しみだなぁ(*^^*)
さて、題名にもある通り、（一年）とありますが、
これは何が一年かといいますと、
実は‥
僕がアッコルダトゥーラに入って
『一年』
が経ちました。。

３月も下旬なのに
この寒い気候…
何なんでしょうかね？
む～
…という事で
先週、期間限定で行っておりました
【 ホワイトデーセット 】は
【 バレンタインデー 】に引き続き
店内＜Ｍａｎｙ Ｍａｎｙ カップルズ！＞
…と、いったアンバイでした。
ご来店下さった皆様
どうも有難うございました！
さて
“ では、来月のイベントとは何か…？”
…と考えていると
先日、出演させて頂いた
ＦＭラジオのパーソナリティーの方が
放ったキーワード…
【 オレンジデー 】
皆さん、ご存知ですか？
この聞きなれない言葉の意味を調べてみると…
～～～～～～～～～～～～～
「バレンタインデー」で愛を告白し
「ホワイトデー」でその返礼をした後で
４月１４日にその二人の愛情を確かなものとする。
～～～～～～～～～～～～～
…という
何とも強引かつベリグな内容だったので
早速、メニュー考案をしました。
【 オレンジデーセット 】
４月１３日（金）～１５日（日）の３日間限定メニュー
お二人様で６,０００円（テーブルチャージ込み・税込み）
要予約
前菜：サーモンと菜花の手まり寿司
スープ：春キャベツと挽き肉のコンソメスープ
ピザ：半熟卵のピッツァビスマルク
パスタ：アスパラガスと生ハムのクリームパスタ
肉：合鴨のソテー オレンジソース
ドルチェ：柑橘類とデコポンのテリーヌ
…です！
昨今
＜イベント記念日＞の波に
ガッチリと乗っている当店であります…（笑）
ご希望の方は
事前にお電話にて
是非、ご予約をお願い致します。
それでは
間もなくやって来る
温かい春を楽しみに…
本日もどうぞ良い一日を。

さてさて
２月も下旬に差し掛かり
本格的な寒さの峠も越えた様に感じる
今日この頃…
皆様、いかがお過ごしでしょうか？
先週、期間限定で行っておりました
【 バレンタインセット 】は
おかげさまで
沢山のお客様のご来店の中
無事、終える事が出来ました。
５日間の期間限定で行っていたのですが
特に２/１４（火）は
年末の“ クリスマス ”を彷彿させるかの様な
店内＜Ｍａｎｙ Ｍａｎｙ カップルズ！＞
…と、いったアンバイでした。
ご来店下さった皆様
どうも有難うございました。
今後共、【 アッコルダトゥーラ 】を
どうぞ宜しくお願い申し上げます！
…という事で、一足早く
来月の男性からのお返しイベント
【 ホワイトデーセット 】を
さっそく考案致しました～
３月１２日（月）～１５日（木）の４日間限定で
お二人様で６,０００円、要予約。
　　　　　（テーブルチャージ込み・税込み）
前菜： じゃが芋と挽肉のグラタン～パルマンティエ～
スープ： なばなのコンソメスープ
ピザ： イタリア野菜のピッツァマリナーラ
パスタ： 岩ダコとセロリのオイルパスタ
肉料理： 鶏肉のトマト煮込み～カチャトラ～
ドルチェ： ホワイトチョコのブランマンジェ
…以上６品の取り分けセットです！
バレンタインのお返しや
日頃のパートナーへの感謝に…
是非、ご利用下さいませ！
ご希望の方は
事前にお電話にて
ご予約をお願い致します。
それでは
間もなくやって来る
温かい春を楽しみに…
本日もどうぞ良い一日を。

当店開店時に
購入した店用自転車
【 トゥーラ号 】
年中、雨にも負けず風にも負けず
屋根の無い屋外に
さらけ出し続けること３年半前…
ギアは＜重い＞のまま
段切り替えが出来ない状態で壊れ
ブレーキの効きは
本来の２割程度のモノ…
一度も油を注がれる事無く
メンテ皆無のチェーンは
サビサビのダルダル…
そんなダルダルチャーンは
ちょっと強めにペダルをこいだり
風で倒れただけで
外れる状態になっておりました。
＜物を大切に…＞…の精神と
開店時に買ったという愛着で
この数ヶ月、騙し騙しで乗っていましたが
さすがに機能も見た目も限界…
…という事で
【 二代目トゥーラ号 】
買っちゃいました。
今回は、当店イメージカラーの
“ セロリアンブルー ”は気にせず
黄色系にしてみました。
【 初代トゥーラ号 】
ちゃんとメンテしてあげなくて
ゴメンね…
お疲れ様でした。
【 二代目トゥーラ号 】
ヨロシク！

どうも！！
今年初めてのブログです！(^-^)
明けましておめでとうございます☆
今年も宜しくお願いします。m(._.)m
さて、今年も始まり、新しい試みをしてみようと思い、ビーフジャーキーを作ってみました！！
今、肉を干している状態で、もうすぐかなーと毎日待ち焦がれてます。
(´･_･`)
出来上がったら、皆様、是非、ビールのお供をさせてあげてください。
後、今年は毎月、バーやレストランに行って、色々勉強しようかなと思っています。
またアップしますので、宜しくお願いしますm(._.)m
それではまた☆

年が明け
1月もあっという間に
後半になりました。
いや～ホントに早いものですね～
…という事で
女子も男子もドキドキの
２月のメインイベント…
【 バレンタイン 】 に向けて
カップルに嬉しいお得なセットをご用意致しました。
期間限定【 バレンタインセット 】
　　　　　　　　　　お２人で5,000円-
前菜　 アスパラガスの生ハム包みローマ風
スープ 　 カボチャのグラタンスープ
ピザ　 冬野菜の和風ピザ
パスタ 　 ナスとズッキーニのボロネーゼ
ドルチェ 　 ミックスベリーの詰まったブラウニー
２月１２日（日）
　　～２月１６日（木）の
５日間限定コースです。
カップルだけでなく女子同士での利用も可能ですよ。
ではでは
皆様、今月も張り切って参りましょう！
本日もどうぞ良い一日を！